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一、种植地点

1、 基地环境标准

 基地选址充分考虑满足有机生产需要在适宜环境条件,基地远离城区、工矿区、交通主干 线、工业污染源、生活垃圾场等。产地的环境质量应符合以下要求:(a)土壤环境质量符合GB 15618中的二级标准;(b)农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定;(c)环境空气质量符合GB 3095中二级标准和GB 9137的规定。

2、有机种植蔬菜基地基地

 有机种植蔬菜基地种养殖标准适用于有机种植蔬菜基地各基地,目前在长沙明确的种养殖基地有:* 浏阳市社港镇浏北村有机种植基地(自建,主要生产产品为有机蔬菜、葡萄、* 长沙县果园镇新明村生态种养基地(自建,主要生产产品为生态大米、土鸡、有机蔬菜、葡萄及刺葡萄酒、目前上述基地均符合基地环境标准(土壤水质检测报告),基地生产单元的边界清晰,与 周边非有机生产区域建立了缓冲带,基地所有权和经营权明确,按照GB/T 19630.4的要求 建立并实施了有机生产管理体系。

3、蔬菜等级划分:

   等级                   有机                 绿色                  无公害             不打药农家菜
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   外观                   自然                 自然                  会很靓               不确定

   口感                   自然                 自然                     一般                不确定 

化学药肥               严禁                 部分使用        农残不超标          不确定

管理等级             专业机构对环境

                         和产品最为严格      一般               自律为主           自律为主

安全等级                  最高                较高                 达标                  不确定

 质量保证                严格追溯        一般追溯            难追溯               难追溯

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二、总则 

  遵照特定的农业生产原则,在生产中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质, 遵循自然规律和生态学原理,协调多品种间的平衡,采用可持续农业技术维持农业生产体系稳定。

三、种植标准

1、 种子选择

    自留种为首选。如需市场采购,选择各基地种植人员熟悉的国内老品种,新品种选择更替 采用有机行业内在其他种植基地有口碑的品种。 国外大型商业公司的种子不选。 坚决杜绝转基因种子的采购及采购风险。所有种子来自两个研究所及其参股种子企业。

2、 种苗选择 

    种苗全部自己育成,不使用外购种苗(特殊品种需要外购的,如草莓和其他果树苗, 严格把关,避免带病或转基因植株进入生产基地)

 A.  普通土育苗

    床土为各基地普通种植用土,底肥使用自制堆肥。如需追肥,使用沼液、菜枯水等。 用水为各基地专用可控灌溉水源(独立水塘、水库、溪水、山泉水)。育苗过程中通过合适的温湿度调节和物理和生物措施控制病虫害,严格遵守国家有机产品标准: 《GB/T 19630.1—2011》 禁用化肥、化学农药、除草剂。

 B.  穴盘育苗

    基质为草炭、蛭石、珍珠岩,上述材料的采购确保无任何化学添加成分(要求供应商 签署非化学成分书面承诺保证)。底肥追肥与普通土育苗相同,用水为各基地专用可 控灌溉水源。育苗过程中通过合适的温湿度调节和物理和生物措施控制病虫害,严格  遵守国家有机产品标准: 《GB/T 19630.1—2011》禁用化肥、化学农药、除草剂。

四、 底肥及追肥选择

    底肥使用原材料为牛羊粪、菜枯、桐枯、蘑菇菌渣、植物秸秆等,牛羊粪来源为各基 地附近符合有机标准的养殖场,其它材料来源确保不含转基因、化学、农药残留成分。 施用前经过充分发酵腐熟。使用量依据不同基地土地肥沃程度确定。 追肥使用沼液泡菜枯水,来源为各基地自己的沼气池。沼气池确保充分发酵(两个月 以上)。沼液追叶面肥,沼渣施底肥。

四、病虫害防治

 A.  病害防治

    从作物--病虫草害整个生态系统出发,综合运用各种防治措施,创造不利于病虫草害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件,保持农业生态系统的平衡和生物多样化,减少各类病虫草害所造成的损失。优先采用农业措施,通过选用抗病抗虫品种、非化学药剂种子处理,培育壮苗,加强栽培管理,控好温湿,切断传播源,中耕除草,秋季深翻晒土,清洁田园,轮作倒茬,间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。

 B.  虫害防治 

    防虫灯,黄蓝板,天敌保护,性诱剂,有效间作,防虫网,大蒜水,稀释醋,僵虫水、 烟杆水、沼液喷洒。

 C.  生物源生物农药喷洒(此条除了“浏阳市社港镇浏北村有机种植基地”暂不执行,其 它基地严格遵守国家有机产品标准《GB/T 19630.1—2011》执行)

五、种植产品流通标准

1、 配菜流程及标准

 A.  采摘后的蔬菜进行冷预处理(夏天进行,其余季节省略)而后进行处理及包装,包括  去掉老叶、残叶、病叶、其他没有商品价值的部位。部分根茎类蔬菜需清洗泥土。

 B.  稻草捆扎,每份菜过秤,确保单品及总重重量。入配菜箱前,根据蔬菜品种将耐压的 菜放在下面,鲜嫩的菜放在上面。  目前暂无使用稻草捆扎, 而是以循环使用的薄膜袋来包装.

2、 蔬菜储存标准

 A.  除冬储菜外的其他配送蔬菜于配送前一日采摘装箱。夏季蔬菜装箱完毕后需保存在冷  库中,其余季节配菜房即可。

 B.  冬储菜,如薯芋、块茎类需分类储藏于地窖中,随需随取,最大程度地保证新鲜程度。

3、 流通标准

在蔬果从采收到终端配送至消费者(或指定地点)的整个物流过程即对采收、选果、验收、 入库、储存、加工、出库、运输及终端配送各环节中:  * 防止本生产标准以外的蔬果混杂;  * 禁止进行化学性催熟、保鲜处理; * 确保适宜保鲜温度和湿度以确保“新鲜”;  * 不使用含聚录乙烯、聚偏二录乙烯等能产生有害的环境激素二噁英、可致癌性成分 的包装材料,确保蔬果品质; 确保我们的薄膜袋, 不含以上有害的化学物质。 * 使用的设施、运输工具、器具、资材等要卫生管理(清扫、整理、整顿、防虫防鼠、  异物混入对策),不用化学药品或农药相同成分的药剂进行消毒,防止流通过程的  混杂污染。 * 作业人员的卫生管理(洗手、仪表、食品处理、定期体检等)。

六、种植数据的记录

横向:对种植品种的详细参数做记录,包括:种子形态,播种时间,出苗时间,成熟 时间,配送时间,配送量,商品菜比例等。

纵向:对地里劳动的工人进行用工内容的记录。合理记录数据,优化品种记录及用工效率的评测。追溯体系:从采收到配送到消费者手里,所有的流通路径过程都要记录管理;信息依需要而公开、提高信息的信赖性、为消费者信赖、放心地购买蔬果而努力。构筑万一事故发生时能迅速说明、回收的追踪体制。

七、养殖标准 

 1、种雏引入 

 猪羊为42日龄以下,且已断奶。禽类(包括鸡鸭鹅)两周龄以下。 

 2、饲料 

   本基地养殖禽畜所采用的饲料,根据不同畜禽品种分别采用不同饲料种类,主要采用 纯粮食喂养,包括稻谷、碎米、米糠、玉米、麦麸、豆粕(不使用有明确标识的转基  因豆粕),配合基地自种按照《有机种植蔬菜基地种植标准》种植的作物秸秆、剩余处理产品饲牧草等饲养。

 3、饲料储存

   放养草场与周围活动区域设有缓冲带或物理屏障(如墙)避免受到外界的污染;所养殖的禽畜类所喂饲的青饲料,全部来源于基地自产的按照《有机种植蔬菜基地种植标准》种植的作物。

 4、矿物质

    除使用天然矿物质补充畜禽的营养需求外,可适量添加国家有机养殖标准内所规定的微量元素制剂。

 5、维生素

   饲料中的维生素来自发芽的粮食、鱼肝油、酒糟、其他天然物质。在不能满足禽畜的营养需求时,可使用国家有机养殖标准内所使用的人工合成维生素制品,如复方多维。

 6、杜绝使用的物质

   化学合成的促生长剂,其中包括:促进生长的生长激素,抗寄生虫药,激素,化学合 成的调味剂及香料,防腐剂,化学合成的着色剂,非蛋白氮(如尿素)化学提纯的氨基酸,抗氧化剂,粘合剂等。

 7、饲养条件

 A.禽畜的饲养环境:禽畜有足够的活动空间、充足的睡眠时间,禽畜的活动场地部分遮盖,水禽有池塘水池等活动空间。 

 B.空气流通和自然光照充足。 

 C. 温度湿度适宜,避免受风雨雪等自然侵害;有足够的饮水和饲料;饮用水全部来自于符合基地饮用水标准的深井或山泉水;不使用对人畜禽健康有明显侵害的建筑材料和设备;有效避免禽畜遭受野兽侵害。蛋禽每天总光照时间不超过16小时,其中包括新 生禽的取暖和所养的畜禽。畜禽的育肥期不超过养殖期的1/5,最长不超过3个月,不采取无法接触土地的笼养、舍饲、拴养等限制牲畜自然行为的饲养方式。群居性畜禽不单栏饲养,但患病的禽畜、成年的雄性家畜、妊娠后期的家畜除外。绝不强迫喂食。 

 8、疾病防治的原则

 A. 根据地点的不同,选择适应性强和抗性强的品种。 

 B. 提供优质的饲料、适当的营养、合适的运动等饲养管理方法,增强禽畜的非特异性免 疫力。加强设施和环境卫生管理,定期清理畜禽的粪便,保持适宜的饲养密度,采用植物源制剂和中药。

 C.使用国家强制使用的疫苗预防接种,但不使用基因工程疫苗。当面临某种疾病的大规模爆发的危险时,可紧急预防接种,接种疫苗4 周后,这些禽畜及其肉制品才能上市出售。不使用抗生素、化学合成的抗寄生虫药、其他生长促进剂、激素,不控制禽畜 的生殖行为,例:诱导发情,同期发情,超数排卵等。

 D. 我们强调尊重动物的特性特征,尽量养殖不需要采取非治疗性手术的品种(如阉割鸡猪)在尽量减少禽畜痛苦的前提下,畜禽采用以下非治疗性手术时,需要采取麻醉方法。 * 物理阉割、断角、仔猪出生后24小时内对犬齿进行钝化处理(俗称磨牙)羔羊断尾,剪羽,扣环(猪耳朵,牛鼻子,牛耳朵,等等等)* 我们坚决不采取的方法:成畜断尾(羊,防止粪便污染肛门,易感染细菌而得病)断喙(鸡,防止打架,啄肛)断趾(鸡,防止打架)烙翅(鹅,大雁,公鸡)仔猪断牙。

 E. 养殖场消毒使用的消毒剂:生石灰、石灰水、草木灰、等等等天然矿物质或来源于自然的消毒剂。

 9、 繁殖

A. 尽可能采用自然的繁殖方式,也可采用人工受精等不会影响遗传多样性的繁殖方式。

B.不使用胚胎移植、克隆等人工或辅助性繁殖技术。

C. 不使用生殖技术促进禽畜的排卵和分娩。

 10、运输和屠宰

 A.  禽畜在装卸、运输、屠宰期间,都有清楚的标记。

 B. 在待宰期间,有专人负责管理。

 C. 避免禽畜通过视觉听觉嗅觉接触到正在屠宰或已死亡的动物;避免混合不同群体的 禽畜;为屠宰的禽畜提供缓解应激反应的休息时间;运输途中避免禽畜的饥渴,如有需要,应给禽畜喂水喂食;充分考虑并尽量满足不同禽畜的个体需求,尽量将禽畜的应激反应降低至最小,充分保障禽畜的福利。

 11、运输和宰杀动物操作时,应力求平和,不使用电棍等等等设备驱赶动物,不对动物使用化学合成的镇定剂。遵循就近屠宰原则,运输时间不超过 8小时。不在动物失去知觉前,进行捆绑and 悬吊屠宰,小型禽类除外。不用颜料对畜体进行标记。

 12、有害生物(黄鼠狼,老鹰,老鼠,蛇)的防治:照优先次序,采用以下方法:

 A. 尽量采用预防措施,如,鸡舍养鹅,笼舍外养狗,音响防鹰,彩旗防鸟。

 B. 机械物理的控制方法:老鼠夹等。

 13、养殖环境

 A.充分考虑饲料的生产能力,禽畜的健康和对环境的影响,保证饲养的禽畜数量不超过养殖范围的最大载畜量,尽量采取轮牧等等等有效措施,保护环境。

 B.保证畜禽的粪便储存有足够的设施,并得到及时合理的利用。设施在设计施工操作  时,避免引起地下水和地表水的污染。养殖场污水进入沼气池进行粪肥处理。

*   有机种植蔬菜基地, 种植养殖标准参考国家有机种养殖标准制定。

  

   

 
     
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