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冬季如何给宝宝有机饮食(冬季篇)
------选绿悠朴,真有机蔬菜,食再不一样!

      冬季蔬菜相对来说品种变少,妈妈又希望能给宝宝保证营养充足,这时候的蔬菜选择是否会让您觉得有些为难呢?我们为您介绍一些蔬菜,不但可以保证宝宝营养供给,还能提高宝宝冬季御寒能力,增强体质,提高抵抗力呢。

      多吃深色蔬菜,增加维生素A品种:青菜、 菠菜、西兰花等。  
      原因:寒冷气候使人体所需能量加强,增加摄入维生素A, 可以增强人体的耐寒能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A 主要来自深绿色蔬菜等食物。
      食用窍门:冬天,家里常常会煲些高汤,补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量,在褒汤时放入青菜和菠菜,这是让宝宝吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口味,加热时间不能过长,否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏),其中的维生素等营养成分也容易被破坏,所以应该在起锅前放入,变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜,由于本身质地比较坚硬,需要先焯水,再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序,也要注意不要耗时过长,以免维生素大量流失。

     

      推荐菜谱-1:清蒸西兰花
      材料:西兰花,牛奶,盐和胡椒粉适量 。
      做法:西兰花切小块,沸水过一下,中火清 蒸至柔软,起盘。淋上小碗热(有机黄豆)奶(加一点盐),最后根据口味撒适量胡椒粉就完成。经常食用菌菇类,品种:黑木耳,香菇,牛肝菌,杏鲍菇,蘑菇等等。
      原因:菌菇类食品,不仅味道鲜美,而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高,人体必需的氨基酸比例合适,还有多种微量元素。这些物质有助于增加孩子抵抗力,对增强身体全面素质亦颇有益。 
      食用窍门:应当把菌菇类食物纳入膳食结构,经常食用。特别是黑木耳营养丰富,滋味鲜美,被誉为“素中之荤”,可以放入高汤中,也可以小炒。有宝宝实在很不习惯香菇和黑木耳的味道,妈妈们可以剁成细末,混在其他食物中,混淆宝宝的口味。 

     

      推荐菜谱-2:牛肝菌蒸蛋
      材料:牛肝菌50克、鸡蛋2个、盐和葱花适量 。
      做法:牛肝菌洗净、切成小薄片、鸡蛋打散、加水或者鲜汤(根据个人口味),加入牛肝菌后大火蒸熟,最后撒葱花。 

     

      推荐菜谱-3:炖三菇
      材料:蘑菇100克、菇100克、草菇100克、香菜若干、调料若干。
      做法:三菇洗净,去杂质。加入适量的水、精盐、白糖和料酒、味精、素油拌匀装盘扣碗,上蒸笼半小时取出,撒上香菜即可。 重视胡萝卜素的摄取。品种:胡萝卜 
      原因:胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜,富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A 并供人体利用,维生素A 有助于人体耐寒。
      食用窍门:由于胡萝卜有一种特殊的味道,很多宝宝包括成人都不喜欢食用。所以做法很有讲究。我们要提醒妈妈们:胡萝卜素是脂溶性物质,必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。因此,用油炒是吃胡萝卜的最佳做法。用油煎过后,吸收率可以增加到70%。 而我们在生吃胡萝卜时,其中的胡萝卜素大部分只是肠道中的匆匆过客,吸收率不足10%。 所以在制作炒菜时,不妨先下胡萝卜在油中,文火煎熬到胡萝卜颜色变深质地变软,再下其他的配菜。这样炒制后的胡萝卜气味也减轻了不少,口味也不错。当然还是有宝宝不爱吃胡萝卜,妈妈们可以榨汁,然后掺入其它汁水给宝宝饮用。 

     

      推荐菜谱-4 : 炒素四宝
      材料:胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆 。
      做法:四种材料都洗净切成片,先下胡萝卜小火翻炒出香味后,放入其它原料,最后撒入适量的盐起锅。  
     
      贴心提示:
      1、尽量不要给宝宝吃反季的蔬菜和水果,有些蔬菜看着色泽光亮,个头奇怪,是种植户用大量激素和杀虫农药提前制造的产物,千万不能让宝宝沾口。
      2、配菜多种类搭配,这样才能营养更丰富。

适合婴孕吃的有机蔬菜
 
     
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